缽仔糕 

材料:

• 粘米粉 320g
• 黃糖 320g
• 水 960ml
• 紅豆適量

做法:

1. 先將320ml清水與糖煮溶, 冷卻備用
2. 將冷卻的糖水混入粘米粉攪成漿
3. 煮滾640ml熱水,慢慢倒入漿中攪勻, 邊倒邊攪
4. 可預先將小碗放入蒸籠蒸熱 (我選用微波爐預熱), 再將已攪勻的材料倒入小碗, 用猛火大滾水蒸2分鐘
5. 加入適量紅豆再蒸15分鐘即成