子薑甜醋燜腩排

材料:

• 子薑 5-6片
• 腩排 (排骨切長條)

調味:

• 鹽少許
• 生粉少許
• 甜醋 (我選用"八珍甜醋")

做法:

1. 腩排用鹽,生粉醃
2. 落鑊將腩排兩面煎到半熟
3. 將腩排放入鍋中再倒入甜醋(接近蓋滿腩排), 燜20分鐘