梅子蒸豬頸肉 Steam pork with pickled plums prune

材料

• 豬頸肉 225g (切片)
• 酸梅 4粒

調味

• 鹽 1/2 茶匙
• 生粉 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 茄汁 1湯匙
• 原豉醬 1湯匙
• 砂糖 2湯匙
• 油 1湯匙
• 胡椒粉 少許

做法

將所有材料及調味料拌勻放碟中 (最後下油), 猛火蒸7分鐘