節瓜環

材料: 節瓜, 冬菇, 甘筍, 馬蹄
汁: 素蠔油, 豉油, 糖, 生粉, 水

煮法:
1) 節瓜切件起肉
2) 冬菇浸過夜渙水(2-3次)再切粒
3) 甘筍, 馬蹄切粒
4) 將2) + 3) 釀入瓜環
5) 將小棠菜或白菜仔焯熟切開一半作伴碟用
6) 素蠔油, 豉油, 糖, 生粉, 水先煮好備用
7) 將瓜環連汁蒸10-12分鍾(以水滾計)

tips:
1) 可留起少量汁待瓜環蒸好時再加入