栗子鮮竹煲

材料: 栗子, 鮮腐竹
汁: 素蠔油, 豉油, 糖, 生粉, 水

做法:
1) 鮮腐竹清洗切段(大概2吋)
2) 將鮮腐竹卷起再用牙籤穩固形狀
3) 鮮腐竹連牙籤一起炸(30秒)
4) 將牙籤拔出而鮮竹卷沒有散開便可(牙籤拔出後可
再炸)

煮法:
1) 將栗子連汁一起炆至栗子軟身
2) 加入炸好的鮮竹再炆多一會便可

tips:
1) 栗子用新鮮會最理想(急凍栗子一般較難炆得軟身)