冬瓜炆素腸

材料: 冬瓜, 素腸, 冬菇, 甘筍
汁: 鹽, 麻油, 豉油(生抽), 糖, 生粉水

煮法:
1) 冬菇要浸過夜及換水(2-3次)再切粒
2) 冬瓜, 素腸, 冬菇, 甘筍全部切粒備用
3) 先將冬瓜,冬菇同甘筍炆至剛熟透先放素腸
4) 生粉水最後落

tips:
1) 冬瓜熟透逞透明(炆時要用中細火, 大火會炆幹
汁及冬瓜,甘筍未能熟透
2) 素腸本身是熟的, 只須翻熱不用炆太耐所以最後先
放入
3) 炆的過程如發覺不夠水份可加入熟水, 然後再加入
適量調味如:鹽, 麻油, 豉油(生抽), 糖